Ingrédients :
Blé dur demi-complet, précuit à la vapeur douce, puis concassé
Poids net : 500g
Utilisation :
Prévoir environ 50 g par personne. Recette de taboulé express : versez votre volume de boulgour dans 2 fois son volume d’eau bouillante salée. Laissez gonfler pendant quelques heures au réfrigérateur. Agrémentez d’½ concombre râpé, d’oignons, de tomates, de persil et de menthe fraîche, coupés finement. Ajoutez le jus d’1 citron, de l’huile d’olive, du sel et du poivre. Mélangez 2 à 3 cuillères à soupe d’huile d’olive à votre couscous. Cuisson du boulgour fin : versez votre volume de boulgour fin dans 2 fois son volume d’eau bouillante salée. Laissez cuire pendant 15 minutes jusqu’à ce que l’eau s’évapore. Assaisonnez ensuite à votre convenance avec un filet d’huile d’olive et agrémentez d’aromates
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